Étiquette : Art de vivre à la française
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Qu’est-ce qu’un art de vivre ?
Qu’est-ce qu’un art de vivre ? Loin d’une simple collection de plaisirs, d’usages ou de signes d’élégance, l’art de vivre désigne une manière historiquement construite d’habiter le monde, d’ordonner le temps, de former le goût et de donner une juste mesure aux relations humaines.
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Éduquer au goût : une certaine idée de l’homme
Une scène de transmission autour d’une table familiale réunit plusieurs générations attentives aux aliments, aux sensations et aux autres convives. Cette illustration évoque l’éducation au goût comme apprentissage du discernement, de la mesure, du plaisir partagé et de l’art de vivre à la française.
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L’assiette comme monde
Du service à la française à l’assiette contemporaine, l’histoire du dressage révèle notre rapport à la nature, à l’art, à l’autre et à l’homme. De Carême à Ferran Adrià, du service à la française à l’épure contemporaine, la manière de présenter les aliments n’a cessé de changer. Derrière cette histoire esthétique se dessine une autre…
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L’art de vivre à la Française est bon pour la santé
L’art de vivre à la française n’est pas un héritage muséal ni un argument touristique. C’est une pratique dont les effets sur le corps, le cerveau et la longévité sont aujourd’hui documentés par la science. De Montaigne à Berridge, de Brillat-Savarin à Holt-Lunstad, cinq piliers — la tenue du moment, la relation, la forme, le…
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Manger vrai, manger faux — sur les usages politiques et idéologiques de l’alimentation
À partir du dernier essai de Jacques Attali sur l’alimentation, Cyril Brun explore la distinction entre deux usages radicalement différents de la table : l’instrumentalisation idéologique qui appauvrit le réel, et l’usage socio-politique et rituel qui en révèle la profondeur. De la thusia grecque au Congrès de Vienne, en passant par le pinceau de Jean-François…
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Des vertus petit déjeuner
Et si les personnages de la littérature avaient encore quelque chose à nous dire de nos gestes quotidiens ? Dans cette conversation imaginaire entre Alceste et Célimène, le petit déjeuner devient une scène de théâtre où se joue moins une question de nutrition qu’un certain art de commencer la journée. Un pastiche littéraire pour parler…
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