Étiquette : art de la table
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Ce que le regard étranger fait apparaître de l’art de vivre français (encore aujourd’hui) – 2
Une enquête menée en 1988 dans neuf pays plaçait déjà le savoir-vivre en tête de ce qui caractérisait la France, avant sa culture, son histoire ou sa puissance. Depuis, entre grandes enquêtes internationales, récits d’expatriation et recherches sur l’acculturation, cet article suit ce que le regard étranger contemporain fait apparaître de l’art de vivre français,…
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La Mésopotamie — Lorsque vivre (ensemble) commence à recevoir une forme
Des premières tablettes culinaires mésopotamiennes aux banquets royaux, de la bière de Ninkasi aux tavernes réglementées par Hammurabi, les civilisations de Mésopotamie révèlent un véritable art de boire, de manger et de recevoir. À travers les textes cunéiformes, l’archéologie et les récits littéraires, cet article explore ce que la table disait déjà de l’hospitalité, de…
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Baudelaire à table — Le vin, lumière ou brume de l’esprit
Dans une scène imaginaire à la manière de Baudelaire, une conversation de table devient une méditation sur le vin, le rythme du corps et l’art de boire avec mesure.
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L’asperge, ou la conduite d’un commencement
L’asperge, en entrée, agit directement sur le corps et la perception. Entre ouverture, digestion et construction du repas, elle engage une dynamique qu’il faut savoir conduire pour éviter la dispersion et donner une véritable tenue à l’ensemble.
