Étiquette : Santé et alimentation
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Toinette et la cuisson en papillote, ou l’art de nourrir sans agresser
Dans une scène inspirée de Molière, Toinette explique à Argan pourquoi viande et poisson gagnent à être cuits doucement, pour nourrir sans fatiguer le corps.
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Tapas : du couvercle sur le verre à l’art d’accompagner le vin
De l’origine andalouse des tapas à leur génie gastronomique : comment un simple “couvercle” est devenu l’art d’accompagner le vin avec intelligence et mesure
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