Étiquette : histoire du vin
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La méthode qvevri : comprendre la vinification traditionnelle des vins de Géorgie
La méthode qvevri, utilisée depuis des millénaires en Géorgie, repose sur la fermentation et l’élevage du vin dans de grandes amphores enterrées. Découvrez comment cette technique ancestrale, toujours vivante aujourd’hui, façonne la texture, la structure et la personnalité des vins géorgiens.
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Les vins de Géorgie -Histoire, vinification traditionnelle et culture du Caucase
Découvrez les vins de Géorgie, berceau historique du vin : qvevri, cépages autochtones, vins ambrés et tradition millénaire du Caucase.
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Avant le verre
Avant d’être versé dans le verre, le vin appartient déjà à une histoire faite de terre, d’eau, de gestes, de savoirs et de convenances. De l’Antiquité à la Renaissance, cette anthropologie historique du boire examine la manière dont les sociétés ont produit, préparé, distingué et ordonné le vin, jusqu’à faire de sa consommation une pratique…
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Chablis, une histoire façonnée par le vin.
Village, vin, voie de passage : l’histoire de Chablis est indissociable de celle de son vignoble. Des moines médiévaux aux classifications modernes, retour sur une cité bourguignonne façonnée par le vin et le temps.
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