Des agréables soirées qui nous ont laissé sur notre soif !
L’accueil est convivial et souriant
Une ambiance chaleureuse en deux salles aux univers complémentaires
Choisissez la version salon sofa ou la salle de restaurant à table ou au comptoir
La cuisine est originale, inventive et bien réalisée
Même si l’honnêteté me conduit à dire que sur mes trois passages le dernier était nettement moins réussi sur les cuissons jusqu’au carbonisé
Le concept de plats à partager donne une ambiance soirée très agréable
Les vins sont plutôt bien choisis sur une large gamme de prix avec quelques quilles de notoriété
Le moment est agréable en soi et on a plaisir à y revenir.
Mais …
Cela aurait pu être un bistronomique version club ou speack easy et c’eût été une belle promesse tenue.
En revanche, on cherche tout de même le côté cave à manger
Car, malgré la présence d’un sommelier, et la volonté affichée de tourner autour du vin, celui-ci n’est pas vraiment mis à l’honneur ni en avant.
A l’inverse d’un restaurant, on vient dans une cave à manger pour la cave
Pour découvrir, déguster et même apprendre
Trop peu de vins au verre et d’une étendue de gamme et de style peu développée
Personnellement, sur les trois passages, je n’ai vu le sommelier qu’une fois.
Les serveuses ne savaient pas conseiller l’accord pour une carte fixe sur plusieurs mois
Le service du vin n’est pas particulièrement soigné ni dans les règles de l’art, pour le mettre en valeur ou simplement bien le traiter
On choisit son plat puis son vin
On ne propose pas la possibilité de partir du vin et de lui accorder son plat
En résumé la soirée est agréable et sort même de l’original dans l’assiette comme dans le concept, mais le vin manque de place pour tenir la promesse affichée
Cyril Brun
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